Запеканка с мясом и капустой

Подготовка мясной начинки

Отварное мясо вместе с мелко нарезанным луком пропустить через мясорубку до однородной мягкой массы.

Подготовка капусты

Капусту тонко нашинковать, переложить в кастрюлю и залить горячей водой. Тушить под крышкой на слабом огне около 15 минут до мягкости.

Приготовление массы

В готовую капусту добавить сливочное масло, мясную массу, молоко и слабый солевой раствор. Яйцо слегка взбить и аккуратно вмешать в смесь. Все тщательно перемешать до равномерной консистенции.

Запекание

Форму или сковороду смазать сливочным маслом и выложить подготовленную массу. Поверхность разровнять. Яйцо смешать с молоком и смазать верх запеканки.

Готовить блюдо в духовке при температуре 180 градусов около 25-30 минут до легкого золотистого цвета.

Перед подачей слегка остудить. Подавать со сметаной и мелко нарезанным укропом.

Приятного аппетита!