Грибные биточки на сковороде

Подготовка грибов

Свежие грибы перебрать, очистить и тщательно промыть. Опустить их в кипящую воду на 2-3 минуты, затем откинуть на дуршлаг и дать слегка остыть. Белый хлеб предварительно замочить в небольшом количестве воды и слегка отжать.

Приготовление грибной массы

Грибы дважды пропустить через мясорубку вместе с хлебом и очищенным луком. Добавить яйцо и соль, затем тщательно перемешать массу до однородности. Если смесь получается слишком влажной, можно добавить немного панировочных сухарей для более удобного формирования биточков.

Формирование и обжаривание

Сформировать небольшие биточки полукруглой формы и обвалять их в панировочных сухарях. На сковороде разогреть растительное масло, выложить биточки и обжаривать на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки. Подавать горячими.

Приятного аппетита!