Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыНациональные КухниАзербайджанская кухня

Чыхыртма

Чыхыртма
Из книги Национальные Кухни 24.04.2007 2,05K Распечатать

О рецепте

  • СложностьЛюбитель
  • МетодНа сковороде
  • ТипМясное блюдо

Ингредиенты

  1. Баранина-220 грамм
  2. Яйца-2 штуки
  3. Лук репчатый-50 грамм
  4. Масло топленное-25 грамм
  5. Мацони-50 грамм
  6. Помидоры-50 грамм
  7. Лимонная кислота-0.5 грамма
  8. Зелень кинзы и укропа
  9. Шафран
  10. Перец и соль.

Способ приготовления

Баранину режут на кусочки 60-70 грамм, кладут в сотейник и с добавлением бульона, настоя шафрана и соли тушат до готовности. На сковороде жарят лук репчатый, кладут кусочки баранины, добавляют лимонную кислоту, заливают взбитыми яйцами и доводят до готовности. При подаче чыхыртму гарнируют кружочками помидора, сверху посыпают мелкорубленой зеленью кинзой и укропом, отдельно подают мацони.