Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыНациональные КухниАзербайджанская кухня

ХАМРАШИ - Суп с фасолью и лапшой

ХАМРАШИ - Суп с фасолью и лапшой
Estia 29.11.2008 1,48K Распечатать

О рецепте

  • СложностьЛюбитель
  • МетодВ кастрюле
  • ТипМясное блюдо

Ингредиенты

  1. Баранина - 180 грамм
  2. Пшеничная мука - 35 грамм
  3. Яйца - 1.4 штуки
  4. Топленное масло -10 грамм
  5. Фасоль белая - 20 грамм
  6. Винный уксус - 10 грамм
  7. Лук репчатый - 20 грамм
  8. Зелень кинзы - 20 грамм
  9. Мята сушенная - щепотка
  10. Соль перец по вкусу

Способ приготовления

Из мякоти баранины готовят фарш, затем его разделывают на мелкие шарикипо 5-6 шт на порцию. Фасоль варят отдельно. Пресное тесто раскатывают до толщины 1 мм и нарезают лентами шириной 5 см, из него режут в виде домашней лапши-аришьа. В бульоне варят мясные шарики, затем добавляют лапшу и отваренную фасоль. После готовновсти кладут нашинкованную зелень, а при подаче посыпают сушенной мятой. Отдельно подают винный уксус.