Традиционный люля-кебаб из баранины с луком и курдючным салом получается сочным и ароматным. Блюдо подаётся горячим вместе со свежим чуреком, который отлично дополняет насыщенный вкус мяса.
Баранину, сало и часть репчатого лука пропустите через мясорубку. Добавьте соль и специи по вкусу, затем тщательно перемешайте фарш до однородности. Для лучшей структуры рекомендуется вымешивать массу 5-7 минут.
Смоченными руками сформируйте из фарша продолговатые изделия в форме небольших сарделек. Разогрейте сливочное масло или маргарин и обжарьте люля-кебаб со всех сторон до появления румяной корочки.
Оставшийся лук нарежьте полукольцами, добавьте к обжаренным изделиям и тушите под крышкой на слабом огне 10-15 минут до мягкости лука и полной готовности мяса.
Подавайте люля-кебаб горячим в той же посуде, в которой он готовился. Отдельно подайте чурек и при желании посыпьте блюдо свежей зеленью.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...