Мастава - популярный суп среднеазиатской кухни, в котором сочетаются мясной бульон, рис и овощи. Простое сочетание продуктов позволяет получить насыщенное и сытное первое блюдо для повседневного стола.
Говядину нарежьте порционными кусками, залейте холодной водой и варите до готовности мяса. Готовый бульон процедите, а мясо сохраните для подачи.
Лук нарежьте дольками, морковь - небольшими ломтиками. Обжарьте овощи на столовом маргарине до мягкости. Картофель нарежьте крупными кубиками, помидоры - четвертинками.
В процеженный кипящий бульон положите картофель, рис, помидоры и пассерованные овощи. Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варите суп 20-25 минут до готовности риса и картофеля.
В каждую тарелку положите кусок отварной говядины, налейте суп, добавьте сметану и посыпьте измельчённой зеленью петрушки или укропа.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...