Праздничная индейка с насыщенной начинкой из каштанов, орехов и ароматного сала получается сытной, сочной и отлично подходит для большого семейного стола.
Каштаны очистите, удалите внутреннюю кожицу и отварите в молоке до мягкости. Хлеб замочите в небольшом количестве молока. Варёные свиные ножки мелко нарежьте. Соедините каштаны, свинину, хлеб, яйцо, сметану, перец и соль, затем тщательно вымешайте до получения однородного фарша.
Подготовленную индейку наполните начинкой, не утрамбовывая её слишком плотно. Зашейте отверстие кулинарной нитью и нашпигуйте тушку кусочками копчёного сала.
Поместите индейку в разогретую до 180°C духовку и запекайте 2 - 2,5 часа. В процессе приготовления периодически сбрызгивайте тушку водой и поливайте образующимся соком. Готовая индейка должна иметь румяную корочку, а сок при проколе самой толстой части мяса должен быть прозрачным.
Готовую индейку выдержите 10-15 минут после духовки, затем разрубите или разделайте на порции. В качестве гарнира подайте каштановую начинку.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...