Наваристый суп на основе свиных субпродуктов с овощами, чесноком и пикантным хреном. Блюдо отличается насыщенным бульоном и выразительным вкусом, характерным для традиционной домашней кухни.
Свиные головы и ножки тщательно обработайте, промойте и нарубите небольшими кусочками. Залейте холодной водой, доведите до кипения и снимите образующуюся пену. Варите при слабом кипении около 2-2,5 часов до мягкости мяса и получения насыщенного бульона.
Картофель, капусту, морковь и лук нарежьте небольшими кусочками. За 30 минут до окончания варки добавьте овощи в бульон и продолжайте готовить до их полной мягкости.
Чеснок растолките. Добавьте в суп чеснок, паприку, соль, сахар и уксус. Перемешайте и проварите ещё 3-5 минут для объединения вкусов.
Подавайте суп горячим. Отдельно подайте тёртый хрен или соус на основе хрена и уксуса, чтобы каждый мог добавить его по вкусу.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...