Запечённый карп с картофелем, овощами и ароматом копчёного сала получается сочным и насыщенным по вкусу. Сметанная заливка с паприкой придаёт блюду аппетитную корочку и делает его особенно выразительным.
Карпа разделайте на филе с кожей и рёберными костями, затем нарежьте порционными кусками. Сделайте на поверхности несколько неглубоких надрезов и нашпигуйте их тонкими ломтиками копчёного сала. Посыпьте рыбу солью и паприкой.
Картофель нарежьте кружочками и отварите до полуготовности в течение 5-7 минут. Противень смажьте сливочным маслом и выложите картофель ровным слоем. Сверху разместите подготовленные куски карпа.
На рыбу выложите нарезанные кружочками помидоры, тонкие полоски сладкого перца и мелко нарезанный лук. Сбрызните растопленным сливочным маслом и запекайте в духовке, разогретой до 180°C, около 25-30 минут.
Сметану тщательно смешайте с мукой до однородности. За 5-7 минут до окончания приготовления полейте рыбу сметанной смесью и верните в духовку до образования лёгкой золотистой корочки.
Подавайте карпа горячим вместе с картофелем и запечёнными овощами, которые готовились вместе с рыбой.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...