Утиное мясо сначала обжаривается до румяной корочки, а затем долго томится в пряном соусе с чесноком, имбирём и соевым соусом. В результате получается насыщенное горячее блюдо с ярким ароматом и выразительным вкусом.
Утиное мясо нарежьте кусками длиной около 4 сантиметров. Половину зелёного лука нарежьте кусочками длиной 4 сантиметра. Оставшийся лук и чеснок мелко нарежьте и разотрите до кашицеобразного состояния.
Кусочки утки слегка посолите. Разогрейте растительное масло до температуры около 180°C и обжарьте мясо до образования румяной корочки со всех сторон.
Добавьте к мясу измельчённые лук и чеснок, сок имбиря, соевый соус, чёрный молотый перец и концентрированный куриный бульон. Перемешайте и оставьте на 30 минут. Затем переложите всё в жаропрочную посуду с крышкой или кастрюлю и тушите на слабом огне либо на водяной бане около 2 часов до мягкости мяса.
Яйцо заранее отварите вкрутую и мелко нарубите. Добавьте к утке кусочки зелёного лука, рубленое яйцо и фигурно нарезанный красный перец. Накройте крышкой и прогрейте ещё 5-10 минут до появления интенсивного пара.
Подавайте блюдо горячим, поливая мясо образовавшимся во время тушения соусом.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...