Простой салат из баклажанов готовится без жарки и сохраняет естественный вкус овощей. Соевый соус, чеснок и ароматное масло делают закуску выразительной и хорошо сбалансированной.
Баклажаны очистите от кожуры, промойте и нарежьте тонкой соломкой. Готовьте на пару до мягкости примерно 8-12 минут, в зависимости от толщины нарезки. После приготовления полностью охладите.
В отдельной ёмкости смешайте соевый соус, кунжутное или оливковое масло и столовый уксус. Добавьте соль по вкусу. Соедините охлаждённые баклажаны с заправкой и тщательно перемешайте до равномерного распределения.
Выложите салат горкой в салатник или на тарелку. Сверху посыпьте мелко измельчённым чесноком. При желании перед подачей охладите салат 10-15 минут. Дополнительно подайте соевый соус отдельно, как указано в оригинальном рецепте.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...