Простой фасолевый суп с картофелем, овощной зажаркой и чесноком получается сытным и ароматным. Это хороший вариант повседневного первого блюда для семейного обеда.
Фасоль переберите, промойте и залейте холодной водой на 8-12 часов. После замачивания поставьте её вариться в той же воде. Для ускорения приготовления можно добавить 1 десертную ложку сахара.
Картофель очистите и нарежьте кубиками. Морковь нарежьте соломкой или натрите на крупной тёрке. Репчатый лук мелко нарежьте.
На растительном масле обжарьте лук и морковь до мягкости и лёгкого золотистого цвета.
Когда фасоль станет мягкой, добавьте соль по вкусу и картофель. Через 5-10 минут переложите в кастрюлю обжаренные овощи. Продолжайте варить до полной готовности картофеля и фасоли.
За несколько минут до окончания варки добавьте размятый или мелко нарубленный чеснок. Доведите суп до кипения, проварите 1-2 минуты и снимите с огня.
Подавайте фасолевый суп горячим. По желанию дополните свежей зеленью.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...