Лёгкий морковный суп с манной крупой и сметанной заправкой отличается мягким вкусом и приятной текстурой. Простое блюдо из доступных продуктов подходит для повседневного меню.
Морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками. Вскипятите воду, слегка посолите и добавьте морковь.
Варите морковь до мягкости около 20-25 минут. Затем тонкой струйкой всыпьте манную крупу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Варите ещё 3-5 минут.
Сметану тщательно смешайте с яичными желтками до однородности. Добавьте несколько ложек горячего супа и перемешайте для выравнивания температуры.
Снимите суп с огня и постепенно введите сметанно-желтковую смесь, постоянно помешивая. Добавьте чёрный молотый перец и при необходимости соль по вкусу. После введения заправки суп не кипятите.
Подавайте суп горячим сразу после приготовления. По желанию можно дополнить свежей зеленью.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...