Форель жареная по-иссыкульски - яркое блюдо, в котором сочная рыба сочетается с насыщенным овощным гарниром. Обжаренные овощи подчеркивают вкус форели и делают подачу особенно аппетитной.
Форель очистите, при необходимости удалите кости и нарежьте порционными кусками. Посолите, приправьте специями и слегка обваляйте в муке.
Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжаривайте куски форели на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки и полной готовности.
Редьку нарежьте соломкой и бланшируйте в кипящей воде 2-3 минуты. Репчатый лук нарежьте полукольцами и обжарьте вместе с редькой до мягкости. Болгарский перец нарежьте соломкой и отдельно обжарьте до легкой мягкости.
Соедините подготовленные овощи, добавьте томат-пюре и прогрейте несколько минут. Добавьте нарезанные помидоры, зеленый горошек и подготовленные патиссоны. Перемешайте и доведите гарнир до готовности. Перед подачей посыпьте измельченной зеленью.
Выложите жареную форель на блюдо и дополните овощным гарниром. Подавайте сразу после приготовления.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...