Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыНациональные КухниКиргизская кухня

Кесме суп

Кесме суп
Вилка 07.05.2023 882 0 Распечатать

Ингредиенты

  1. Томат-паста - 5 грамм
  2. Баранина - 110 грамм
  3. Редька - 40 грамм
  4. Джусай - 10 грамм
  5. Лук репчатый - 20 грамм
  6. Сало курдючное - 10 грамм
  7. Чеснок - 5 грамм
  8. Кости -100 грамм
  9. Мука - 30 грамм
  10. Яйцо - 1 штука
  11. Специи, соль

Способ приготовления

Баранину или курдючное сало нарезают брусочками и жарят до готовности с добавлением томата лук, бланшированную редьку и джусай нарезают соломкой и пассеруют. Мясо соединяют с пассерованными овощами и небольшим количеством бульона и тушат до готовности. Вливают оставшийся бульон, доводят суп до кипения, закладывают лапшу и проваривают в течение 3-5 минут, затем заправляют мелко шинкованным чесноком и специями.

Подают суп в пиале.

Комментарии (0)