Яблочно-рисовая каша

Перебранный и вымытый рис отварить в молоке с солью. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками, обсыпать сахаром, корицей, лимонной цедрой, измельченной на терке. Затем все это положить в рисовую кашу, накрыть крышкой и выдержать 15 минут, перед подачей на стол кашу посыпать рублеными орехами.