Сочные запеченные помидоры с ароматной грибной начинкой хорошо подходят как самостоятельная закуска или дополнение к основным блюдам. Простое сочетание овощей и грибов остается актуальным в любое время года.
Крупные плотные помидоры тщательно промойте. С нижней стороны каждого помидора срежьте примерно четверть плода. Аккуратно удалите семена и часть мякоти, не повреждая стенки. Внутреннюю часть слегка посолите и поперчите.
Грибы тщательно промойте и мелко нарежьте. Обжарьте их на топленом свином сале до испарения лишней влаги. Репчатый лук мелко нарежьте и отдельно обжарьте на масле до мягкости. Соедините грибы и лук, добавьте томатную пасту, измельченную мякоть помидоров, хлебные крошки и 2-3 столовые ложки крепкого бульона. Перемешайте и прогрейте массу несколько минут до получения густой начинки.
Подготовленные помидоры плотно наполните грибной начинкой и разместите на слегка смазанном жиром противне.
Сбрызните помидоры небольшим количеством масла и запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока помидоры не станут мягкими, а начинка слегка не подрумянится.
Перед подачей посыпьте фаршированные помидоры мелко нарезанной зеленью петрушки, сельдерея и укропа.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...