Лёгкий горячий суп с зелёным горошком, свежим огурцом и яйцом получается необычным и освежающим. Простые ингредиенты создают интересное сочетание вкусов для летнего меню.
Огурец очистите от кожуры и нарежьте небольшими ломтиками. Зелёный горошек промойте под проточной водой.
Бульон доведите до кипения. Добавьте зелёный горошек и варите около 10 минут. Затем посолите по вкусу, влейте соевый соус, добавьте ломтики огурца и продолжайте варить ещё 5 минут.
Процедите бульон через сито. Отваренные огурцы и горошек сохраните тёплыми для дальнейшей подачи.
В отдельной кастрюле доведите до слабого кипения воду с небольшим количеством уксуса. Аккуратно разбейте яйца по одному в воду и варите 3-4 минуты, пока белок полностью не свернётся, а желток останется мягким. Готовые яйца осторожно извлеките шумовкой.
В каждую тарелку выложите несколько ломтиков огурца и немного зелёного горошка. Залейте горячим процеженным бульоном и добавьте по одному яйцу. Подавайте сразу после приготовления.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...