Ароматная куриная печень с имбирём, чесноком и двумя видами соевого соуса готовится быстро и получается насыщенной по вкусу. Отличный вариант горячего блюда в азиатском стиле.
Куриную печень очистите от плёнок и прожилок, промойте и обсушите. Крупные куски разрежьте пополам.
Смешайте светлый соевый соус, сухой херес и 1/2 чайной ложки сахара. Поместите печень в маринад и оставьте на 20-30 минут, периодически перемешивая.
Разогрейте вок или глубокую сковороду. Влейте растительное масло и распределите его по поверхности. Шумовкой извлеките печень из маринада и обжаривайте 3-4 минуты на сильном огне до лёгкой румяной корочки.
Добавьте нарезанный кубиками сладкий перец, зелёный лук, измельчённый чеснок и мелко нарезанный имбирь. Продолжайте обжаривать ещё 1-2 минуты, постоянно помешивая.
Добавьте кайенский перец, сахар и тёмный соевый соус. Перемешайте и готовьте ещё около 1 минуты. Печень должна остаться сочной внутри, но быть полностью готовой. В конце сбрызните блюдо кунжутным маслом.
Подавайте блюдо сразу после приготовления. По желанию украсьте тонкой соломкой редиса.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...