Овсяное печенье с изюмом и клюквой

Подготовка теста

Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Взбейте масло с коричневым сахаром до более светлой и однородной массы. Добавьте куриное яйцо и снова перемешайте. Всыпьте овсяные хлопья, пшеничную муку, разрыхлитель и молотую корицу, затем тщательно вымесите тесто.

Добавление сухофруктов

Изюм и сушёную клюкву промойте тёплой водой, при необходимости залейте на 5 минут горячей водой, затем хорошо обсушите бумажным полотенцем. Добавьте сухофрукты в тесто и равномерно распределите их по всей массе.

Формирование и выпекание

Противень застелите пергаментом и слегка смажьте маслом или присыпьте мукой. Из теста сформируйте небольшие шарики размером примерно с грецкий орех и выложите их на расстоянии 3-4 сантиметра друг от друга. Слегка прижмите ладонью, формируя круглое печенье. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут до лёгкого золотистого цвета по краям.

Подача

Готовому печенью дайте полностью остыть на противне или решётке - после остывания оно станет более рассыпчатым и ароматным.

Приятного аппетита!