Песочное печенье с фруктовым ассорти

Приготовление теста

Просейте муку и смешайте её с содой. Добавьте размягчённое сливочное масло, сахар и яйца. Замесите мягкое однородное тесто.

Подготовка основы

Разделите тесто на 2 части. Одну часть раскатайте в пласт толщиной около 7-8 миллиметров, вторую - немного тоньше. Первый пласт выложите на противень или в форму и выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке примерно 8-10 минут до состояния полуготовности.

Подготовка начинки

Удалите косточки из вишни и слив. Подготовленные фрукты перемешайте с сахаром.

Сборка и выпекание

На полуготовый пласт теста равномерно выложите вишню, сливы и клубнику. Верните форму в духовку и выпекайте ещё несколько минут, пока фрукты не станут мягче, а сахар не начнёт растворяться.

Накройте начинку вторым тонким пластом теста и продолжайте выпекать около 15-20 минут до румяного цвета верхнего слоя.

Подача

Полностью остудите выпечку и нарежьте на кусочки произвольной формы.

Приятного аппетита!