Тарталетки с семгой и творожным сыром

Подготовка начинки

Яйца отварите вкрутую в течение 9-10 минут после закипания воды, затем охладите и очистите. Отделите желтки от белков. Белки при желании можно мелко нарезать и добавить в начинку для более плотной текстуры. Желтки переложите в миску, добавьте творожный сыр, майонез, 1-2 чайные ложки воды, лимонный сок, соль и чёрный перец по вкусу. Разомните массу вилкой или перемешайте до однородной кремовой консистенции.

Сборка тарталеток

Копченую семгу нарежьте тонкими полосками. Наполните тарталетки сырной начинкой при помощи чайной ложки или кондитерского мешка. Полоски семги сверните небольшими розочками или аккуратно выложите сверху. По желанию украсьте свежей зеленью. Для сохранения хрустящей текстуры тарталетки желательно наполнять незадолго до подачи.