Главная › Рецепты › Салаты и Закуски › Закуски

Запеченные баклажаны под соусом чимичурри

Запеченные баклажаны под соусом чимичурри
22.06.2023 1,68K 1 Распечатать
О блюде

Когда лето в самом разгаре, а мангал уже прогрет, самое время приготовить нечто простое, но эффектное. Запечённые баклажаны, пропитанные дымком и покрытые ароматным чимичурри - это не просто гарнир, это праздник вкуса, который случается прямо на решётке.

О рецепте

  • Время приготовления
    Приготовление25 минут
  • Количество порций
    Порции6 порций
  • Сложность рецепта
    СложностьЛюбитель
  • Способ приготовления
    МетодНа мангале
  • Тип рецепта
    ТипОвощное

Ингредиенты

  1. Баклажаны - 2 штуки
  2. Оливковое масло
  3. Соус чимичурри
  4. Соль перец по вкусу

Способ приготовления

Разрезаем пополам вдоль
Разрезаем пополам вдоль

Баклажаны промываем, отрезаем плодоножку и разрезаем пополам вдоль.

Сделайте несколько глубоких продольных надрезов
Сделайте несколько глубоких продольных надрезов

Затем на каждой половине баклажана сделайте несколько глубоких продольных или поперечных надрезов, не разделяя овощи до конца. Полить оливковым маслом со стороны надсечек, посолить и поперчить. Выкладываем на мангал внутренней стороной на решетку к углям.

Смазать соусом чимичурри
Смазать соусом чимичурри

Немного запекаем и переворачиваем. Еще раз сбрызнуть оливковым маслом, смазать соусом чимичурри, запекаем до готовности.Затем выкладываем на тарелку, можно полить соком лимона по вкусу.

Приятного аппетита!

Комментарии (1)
Мошико
Мошико 17.12.2024

Обожаю баклажаны! спасибо за рецепт.

Еще рецепты
Классический домашний хумус с тахини
1,05K 0
Закуски
Классический домашний хумус с тахини
Нежный домашний хумус получается кремовым, ароматным и насыщенным по вкусу. Нут, тахини, чеснок и лимонный сок создают ту самую ближневосточную закуску, которая отлично сочетается с лепешками, овощами и мясом на гриле.
АлексАлекс
Жареная репа с луком
1,65K 0
Закуски
Жареная репа с луком
Простая, но невероятно аппетитная жареная репа с луком - отличный способ по-новому взглянуть на этот традиционный корнеплод. Легкая карамелизация благодаря сахару и тонкая корочка из муки делают блюдо идеальным дополнением к обеду или ужину, особенно в сочетании с сытным пловом. Золотистая, ароматная и сочная внутри, такая репа готовится очень быстро и точно удивит вас своим сбалансированным вкусом!
Вилка
Тушеные огурцы в мясном бульоне
1,46K 0
Закуски
Тушеные огурцы в мясном бульоне
Необычный гарнир из тушеных огурцов получается мягким, слегка кисло-сладким и очень интересным по вкусу. Такое старинное домашнее блюдо хорошо сочетается с мясом и птицей.
Вилка
Слоеные сырные палочки
1,21K 0
Закуски
Слоеные сырные палочки
Хрустящие слоеные палочки с ярким сырным вкусом получаются воздушными внутри и румяными снаружи. Такая выпечка отлично подходит для закусочного стола, подачи к супам или как ароматное дополнение к вечернему чаю.
Вилка
Жареная полента
2K 1
Закуски
Жареная полента
Жареная полента из кукурузной муки. Это блюдо не только вкусное, но и очень простое в приготовлении.
ЛизаЛиза
Заливной говяжий язык
1,22K 0
Закуски
Заливной говяжий язык
Нежный заливной язык с прозрачным ароматным бульоном считается одной из самых классических праздничных закусок. Блюдо получается эффектным, насыщенным по вкусу и отлично подходит для холодной подачи.
Вилка
Чесночный конфи - ароматная закуска
935 0
Закуски
Чесночный конфи - ароматная закуска
Чесночный конфи превращает обычный чеснок в нежное и ароматное лакомство. Он идеально подходит и для праздничного стола, и для домашнего ужина. Конфи - это французский способ медленного томления продуктов в жире при низкой температуре. В случае с чесноком используется оливковое масло, которое сохраняет и усиливает его вкус.
ИннаИнна
Баклажаны с зеленью и сыром
4,68K 0
Закуски
Баклажаны с зеленью и сыром
Тонкие ломтики баклажана, обжаренные до золотистой корочки, становятся основой для нежной начинки из сыра, чеснока и ароматной зелени. Майонез придаёт кремовую текстуру, а свежая петрушка и кинза - яркий вкус и грузинский характер. Блюдо подаётся охлаждённым, что делает его особенно освежающим в тёплое время года.
ЛидаЛида
Гусиная печень в прозрачном желе
1,77K 0
Закуски
Гусиная печень в прозрачном желе
Нежная гусиная печень в легком прозрачном желе выглядит особенно эффектно при подаче на листьях салата. Закуска получается деликатной, ароматной и хорошо подходит для праздничного стола в классическом стиле.
Вилка
Пряный говяжий язык домашнего посола
1,17K 0
Закуски
Пряный говяжий язык домашнего посола
Пряный язык домашнего посола получается плотным, ароматным и насыщенным специями. Такая мясная закуска хорошо подходит для праздничной нарезки, холодной подачи и домашних бутербродов.
Вилка