Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыВторые БлюдаРазное

Бурекас фило с мясом

Бурекас фило с мясом
Вилка 18.09.2024 71 0 Распечатать
Проверено нами

Бурекас из теста фило с мясной начинкой — одно из самых любимых блюд. Его уникальный вкус и хрустящая текстура обеспечили ему популярность, делая его превосходным выбором для любого случая.

О рецепте

  • Приготовление50-55 минут
  • Порции4 - 5 порций
  • СложностьЛюбитель
  • МетодВ духовке
  • ТипМясное блюдо

Ингредиенты

  1. Фарш - 500 грамм
  2. Горсть кедровых орехов
  3. Говяжий жир - 100 грамм
  4. Репчатый лук большой - 1 луковица мелко нарезанная
  5. Чеснок - 2 измельченных зубчика
  6. Тмин - 0.5 чайной ложки
  7. Паприка - 2 чайные ложки
  8. Соль - 0.5 чайной ложки
  9. Черный перец - 0.5 чайной ложки
  10. Свежая нарезанная зелень петрушки - 0.5 пучка
  11. Растительное масло - 3 столовые ложки
  12. Упаковка слоеного теста - 750 грамм
  13. 1 яйцо
  14. Семена кунжута

Способ приготовления

Нагрейте масло в большой кастрюле на средне огне. Добавьте лук, немного соли и обжарить до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте пол минуты. Добавьте тмин, паприку, соль и перец и жарьте несколько секунд.

Добавьте фарш, кедровые орехи обжаривайте помешивая примерно 3-4 минуты. Когда мясо начнет подрумяниваться, хорошо перемешиваем его на сковороде и постоянно разбиваем в крошку. Жарить пока не выпарится вся жидкость. Обратите внимание, что в конце остается жирная жидкость, которая на самом деле является растопленным жиром, и это нормально, именно она сохранит сочность мяса. Выключите огонь, добавьте петрушку и хорошо перемешайте. Переложите мясную смесь в миску и дайте ей полностью остыть.

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Слоеное тесто нужно размораживать за 10-12 часов до его использования. Раскатайте слоеное тесто на рабочей поверхности. Разрезаем тесто на три части. Яйцо хорошо взбейте с небольшим количеством соли. Выложите в середину каждого пласта мясную начинку. Смажьте края тесто яйцом и сверните его в рулет. Если при заворачивании рулета остались длинные края, обрежьте тесто и закройте бока вилкой.

Выложите рулеты на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте рулеты взбитым яйцом, посыпьте сверху небольшим количеством кунжута и поставьте в духовку запекаться на 25-30 минут, пока они не подрумянятся. Достаньте из духовки и дайте бурекасу немного остыть. Рекомендуется подавать с грибным или овощным соусом.

Приятного аппетита!

Комментарии (0)