Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыВторые БлюдаБлюда из дичи

Солянка московская на сковороде

Солянка московская на сковороде
Вилка 29.07.2004 1,30K 0 Распечатать

О рецепте

  • Порции4 порции
  • СложностьЛюбитель
  • МетодВ духовке
  • ТипМясное блюдо

Ингредиенты

  1. 2 - 3 рябчика (или любой другой дичи)
  2. 100 грамм копченой грудинки
  3. 5 сосисок
  4. 500 грамм кислой шинкованной капусты
  5. 4 столовые ложки томатной пасты
  6. 1 луковица
  7. 2 стакана бульона
  8. 100 грамм любых маринадов
  9. Соль, перец по вкусу
  10. 1/2 стакана тертого сыра

Способ приготовления

Изжарить рябчиков, отделить мясо от костей и сварить из них крепкий бульон. Капусту отжать, добавить бульон в потушить до мягкости вместе с кусочками копченой грудинки, 1 - 2 столовыми ложками томатной пасты.

Когда все будет готово,взять глубокую чугунную форму или сковороду, положить на дно ровный слой капусты, на нее кусочки мяса вперемешку с изрезанными сосисками, а сверху снова капусту. Выровнять верхний слой, залить его густым сметанным соусом с томатом, приготовленным на бульоне из дичи.

В солянке сделать несколько глубоких проколов, чтобы она хорошо пропиталась соусом. Когда соус впитается, обсыпать солянку тертым сыром, обрызгать маслом и поставить в разогретую духовку. Как только сыр запечется, сковороду вынуть из духовки и украсить солянку маринованными фруктами, оливками, грибами.

Комментарии (0)