Домашние котлеты по бабушкиному рецепту

Подготовка фарша

Ломтики батона замочите в молоке до мягкости, затем слегка отожмите. Репчатый лук очистите и вместе с хлебом пропустите через мясорубку с мясом или смешайте с готовым фаршем. Добавьте мелко натертый чеснок, соль и черный молотый перец.

Вымешивание и формирование

Тщательно вымешайте фарш до плотной и однородной консистенции. При желании слегка отбейте массу о миску - так котлеты будут лучше держать форму. Попробуйте фарш на соль привычным для вас способом. Сформируйте котлеты, слегка приплюсните их и обваляйте в муке. Тыльной стороной ножа нанесите неглубокий рисунок сеткой для более равномерного приготовления.

Обжаривание

Разогрейте сковороду с растительным маслом или смальцем. Обжаривайте котлеты на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны до румяной корочки и полной готовности внутри.

Подача

Подавайте котлеты горячими с картофельным пюре и солеными или маринованными огурцами.