Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыВторые БлюдаБлюда из говядины

Берлинский шницель

Берлинский шницель
Вилка 28.07.2004 1,77K 0 Распечатать

О рецепте

  • Порции2 порции
  • СложностьПрофесионал
  • МетодСмешанный
  • ТипМясное блюдо

Ингредиенты

  1. 1 луковица
  2. 500 грамм коровьего вымени
  3. 4 горошины черного перца
  4. 1 бутон гвоздики
  5. 1 лавровый лист
  6. Мука
  7. 1 яйцо
  8. Панировочные сухари
  9. Жир для жаренья
  10. Соль

Способ приготовления

Вымя хорошо промыть, залить холодной водой, отварить и воду слить. Вымя снова залить 2 литрами кипяченой воды, добавить лук, специи и 1 столовую ложку соли, поставить на слабый огонь и варить 4 часа до мягкости. Затем вымя разделать на ломтики, обвалять в муке, яйце и панировочных сухарях и обжарить.

Комментарии (0)