Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыВторые БлюдаБлюда из говядины

Тефтели в томатном соусе

Тефтели в томатном соусе
Вилка 22.08.2004 2,26K 0 Распечатать

Ингредиенты

  1. Мясной фарш ассорти (свинина+говядина) - 500 грамм
  2. Морковь - 1 штука
  3. Лук репчатый - 2 штуки
  4. Рис - 1 стакан
  5. Томатная паста - 2 столовые ложки
  6. Лавровый лист - 1 штука
  7. Черный перец горошком - 5-7 штук
  8. Кориандр горошком - 10-15 штук
  9. Сахар - 1 чайная ложка
  10. Мука - 2-3 столовые ложки
  11. Соль по вкусу
  12. Молотый черный перец по вкусу
  13. Растительное масло для жарки - 3-4 столовые ложки

Способ приготовления

Рис промыть в холодной воде. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Лук порезать кубиками. Фарш посолить, поперчить, добавить половину лука, тертую морковь, рис и хорошо вымешать. Сформировать мокрыми руками шарики из фарша около 5 см в диаметре и обвалять их в муке. Обжарить в глубокой сковороде в растительном масле.

Между тефтелями высыпать оставшийся лук, поджарить его до прозрачности. В 0,5 литрах воды развести томатную пасту. Залить тефтели, добавить все специи, сахар и посолить по вкусу. Тушить в сковороде под крышкой на самом слабом огне 35-40 минут. Выключить и дать настояться 15-20 минут.

Подавать в глубокой тарелке или пиале,полив сметаной и макая хлеб в соус.

Комментарии (0)