Хрустящий острый сельдерей на сковороде

Подготовка сельдерея

Стебли сельдерея промыть и нарезать кусочками длиной около 2.5 сантиметра. Более толстые части можно дополнительно тонко нарезать вдоль для равномерного приготовления.

Подготовка перца

У сушёного перца чили удалить плодоножку и семена, затем нарезать мякоть тонкими ломтиками.

Обжаривание

Разогреть растительное масло в сковороде. Добавить перец чили, сельдерей и сахар. Готовить на среднем огне около 1 минуты, постоянно помешивая.

Добавление соуса

Влить соевый соус и продолжить быстро обжаривать ещё около 1 минуты, не прекращая помешивать.

Завершение приготовления

Добавить листья сельдерея и готовить до быстрого испарения жидкости. Важно не передерживать овощи, чтобы сельдерей сохранил лёгкую хрустящую текстуру.

Подача

Подавать сельдерей горячим в небольших мисках, украсив ломтиками перца чили.