Главная › Рецепты › Вторые Блюда › Блюда из говядины

Ленивые голубцы с рисом и капустой

Вилка

22.07.2023 Нет оценок

Ленивые голубцы с рисом и капустой

2,33K 0 0 0

Печать Поделиться

О рецепте

Сочные ленивые голубцы с мясом, капустой и рисом получаются сытными, мягкими и очень домашними. Долгое тушение делает блюдо особенно ароматным и насыщенным.

Пищевая ценность

≈431 ккал на порцию ≈80 ккал на 100 г

≈30,8 г белки ≈5,7 г на 100 г

≈16,2 г жиры ≈3,0 г на 100 г

≈41,3 г углеводы ≈7,7 г на 100 г

Примерный расчёт: в рецепте указаны общие продукты (например, «мясо»)

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Свежая капуста - 1 кочан
Мясо - 500 граммов
Морковь - 1 штука
Луковицы - 2 штуки
Рис - 0.5 стакана
Томат - 1 столовая ложка
Бульон или кипяток - 1 стакан
Лавровый лист - по вкусу
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу

Дополнительные ингредиенты

Масло или маргарин - для тушения

Способ приготовления

Подготовка капусты

Кочан капусты несколько раз обдайте горячей водой и мелко нашинкуйте.

Подготовка мяса и овощей

Мясо нарежьте небольшими кусочками. Лук измельчите, морковь натрите на крупной тёрке. На сковороде слегка обжарьте мясо вместе с луком, морковью и томатом до появления аромата и лёгкой румяности.

Сборка блюда

На дно кастрюли положите немного масла или маргарина и половину капусты. Сверху распределите мясо с овощами, затем высыпьте промытый сырой рис. Накройте оставшейся капустой, добавьте лавровый лист, соль и перец.

Тушение

Влейте бульон или кипяток, накройте крышкой и тушите на слабом огне до мягкости капусты и полной готовности риса примерно 40-50 минут.

Подача

Подавайте ленивые голубцы горячими со сметаной или свежей зеленью.

Оцените рецепт

Ваша оценка очень важна!

Нажмите, чтобы поставить оценку

Оценок пока нет

Комментарии (0)

Еще рецепты

Таёжные мясные рулетики с грибами и сыром

Блюда из говядины

Таёжные мясные рулетики с грибами и сыром

Мясо по-таежному - это сочные рулетики с ароматной грибной начинкой, дополненные пряным корнем сельдерея и чесноком. Сочетание нежной мякоти, подтаявшего сыра и наваристых сушеных грибов создает по настоящему глубокий, "лесной" вкус, который согреет в любой холодный вечер.

Говяжий язык в яблочном соусе

Блюда из говядины

Говяжий язык в яблочном соусе

Мягкий, нежный говяжий язык сам по себе самодостаточен, но именно яблочный соус с легкой кислинкой лимонной цедры и терпкостью красного вина превращает его в ресторанное блюдо. Яблоки здесь развариваются в густое, ароматное пюре, которое обволакивает каждый ломтик мяса. Это идеальный вариант для тех, кто любит необычные сочетания и хочет подать к столу что-то более изысканное, чем просто отварной язык с хреном.

Говядина с грибами и салом

Блюда из говядины

Говядина с грибами и салом

Есть в этом блюде что-то очень правильное и основательное. Весь секрет здесь в «подушке» из сала, которая не дает мясу пересохнуть, и в грибах, которые отдают свой аромат говядине в процессе долгого томления. Рецепт не терпит суеты: мясо должно именно томиться под плотной крышкой, пока не станет совсем мягким. Аромат черного перца горошком и свежей петрушки в конце идеально дополняет этот классический мясной вкус.

Запеченная телятина с яблочно-брусничным соусом

Блюда из говядины

Запеченная телятина с яблочно-брусничным соусом

Медленно запеченная телятина получается особенно нежной и ароматной, а густой соус из яблок и брусники добавляет приятную кисло-сладкую свежесть. Такое сочетание отлично подходит как для праздничного стола, так и для холодной мясной нарезки.

Говядина тушенная с грибами

Блюда из говядины

Говядина тушенная с грибами

Этот рецепт - настоящий привет из детства, когда на кухне пахло сушеными грибами и чем-то очень уютным. Главная фишка здесь в использовании сухих грибов, которые дают невероятно глубокий аромат, и в хитрости с картофелем в самом конце. Часть картошки разминается прямо в соус, из-за чего он становится густым, бархатистым и обволакивающим. Это простое, почти крестьянское блюдо, которое согревает и дает ощущение настоящего домашнего обеда, где всё приготовлено с душой.

Стейк Рибай с томлеными томатами и чесночным конфи

Блюда из говядины

Стейк Рибай с томлеными томатами и чесночным конфи

Приготовление стейка - это не просто жарка мяса, а работа с текстурами и ароматами. В этой профессиональной интерпретации мы превращаем огромное количество чеснока из «проблемы» в изысканный гарнир. Вместо того чтобы просто сжечь его на сковороде, мы протомим его в масле до состояния мягкого крема. Помидоры же лучше брать мясистые, чтобы они дали сок, который вместе с мясными соками образует идеальный натуральный соус. Кориандр здесь играет роль мостика между брутальной говядиной и сладостью лука.

Захар