Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыПервые Блюда, СоусыСупы

Суп из Шампиньонов

Суп из Шампиньонов
Администратор 20.07.2004 1,65K Распечатать

О рецепте

  • Порции4 - 5 порций
  • СложностьЛюбитель
  • МетодВ кастрюле
  • ТипОбычный

Ингредиенты

  1. 500 грамм грибов
  2. 2 столовые ложки сливочного масла
  3. 1 луковица
  4. 1 столовая ложка муки
  5. 1 литр бульона из костей
  6. Соль
  7. Черный молотый перец
  8. 1 стакан сливок
  9. 2 сваренных вкрутую яйца
  10. 1 столовая ложка мелко нарубленной
  11. Зелени петрушки

Способ приготовления

Шампиньоны очистить, промыть и пропустить через мясорубку, затем потушить в масле и вместе с натертым луком на медленном огне в течение 10 минут. Муку подсушить на сковороде, не доводя до изменения цвета, затем влить немного горячего бульона, хорошо перемешать, чтобы не было комочков, добавить приправы и влить весь оставшийся бульон. Снять суп с огня, влить сливки, посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и крупно нарубленными яйцами.