Шалфей лекарственный - Марва
![Шалфей лекарственный - Марва](/pics/big/48202487141.jpg)
Распространение:
Родиной шалфея лекарственного являются Малая Азия и Сирия. Сегодня это растение выращивают в Испании, Албании, на Кипре, в Португалии и Турции.
Описание растения:
Шалфей лекарственный - многолетний полукустарник семейства губоцветных, высотой до 70 см. Стебли, ветвистые, четырехгранные, сильно облиственные, у основания деревянистые. Листья продолговатые, супротивные, морщинистые, с мягкой опушенной поверхностью, серо-зеленые. Начиная со второго года жизни на верхушках стеблей распускаются сине-фиолетовые или белые цветки, которые собраны в ложные мутовки, образующие колосовидные соцветия. Семена мелкие, черные.
Использование в кулинарии:
У шалфея очень сильный аромат, поэтому добавлять его в блюда следует в небольших количествах. Свежие или сухие листья используют в качестве приправы для мяса, дичи, рыбы, блюд из макаронных изделий, салатов и сыров. В итальянской кухне листья шалфея, например, входят в состав известного рецепта телячьего шницеля saltimbocca alla romana.
Аромат и вкус:
У листьев шалфея лекарственного сильный и резкий запах с легким оттенком камфары и горьковатый, слегка вяжущий вкус.
Может помочь контролировать уровень сахара в крови:
Листья шалфея использовались в традиционной медицине для лечения диабета, и некоторые исследования подтверждают это.
Исследования на людях показали, что экстракт листьев шалфея может снижать уровень сахара в крови и улучшать чувствительность к инсулину, подобно лекарству от диабета розиглитазону.
На что следует обратить внимание:
Шалфей, по-видимому, не имеет никаких побочных эффектов при употреблении в обычных условиях. Но есть несколько вещей, которые следует иметь в виду относительно этой травы.
Слишком большое количество чая с шалфеем или употребление эфирных масел шалфея может иметь токсические эффекты. Вам никогда не следует употреблять эфирные масла любого вида, и ограничьте себя 3-6 чашками чая с шалфеем в день, чтобы быть в безопасности.
Здоровье полости рта:
Было показано, что шалфей обладает антимикробным действием, помогающим уничтожать зубной налет. Одно исследование с использованием ополаскивателя для полости рта на основе шалфея показало, что он успешно уничтожает вызывающие кариес бактерии Streptococcus mutans.
В другом исследовании эфирное масло, полученное из шалфея, убило грибок Candida albicans и остановило его распространение.
Шалфей также широко используется для лечения заболеваний полости рта, таких как герпес, но необходимы дополнительные данные, чтобы окончательно доказать его эффективность для людей.