Финская кухня - это сочетание северной природы, лесов, озёр и долгих зим. Она простая, натуральная, основанная на рыбе, картофеле, молочных продуктах, ягодах, грибах и ржаном хлебе. Вкус мягкий, чистый, без лишних специй, но очень гармоничный.
Основные блюда
Лохикейтто - сливочный суп с лососем, картофелем и укропом.
Карьяланпирякка - карельские пирожки с рисовой или картофельной начинкой.
Калитки - разновидность карельских пирогов.
Руйсилейпя - плотный ржаной хлеб, символ Финляндии.
Пороска - тушёная оленина с картофельным пюре и брусничным вареньем.
Грильяж из рыбы - запечённая или жареная рыба, особенно судак и лосось.
Макаронилаатикко - запеканка из макарон и фарша.
Калалаатикко - рыбная запеканка с картофелем.
Мустиккапирякка - черничный пирог.
Корвапуусти - финские булочки с корицей.
Характер кухни
Финская еда - это про чистоту и спокойствие. Про блюда, которые подают тёплыми, простыми, без лишних украшений, но с глубоким уважением к продукту. Это кухня озёр и лесов, где рыба - основа, ягоды - сокровище, а ржаной хлеб - обязательный спутник. Вкус мягкий, натуральный, честный, с северной свежестью.