Сытный домашний пирог с ароматной грибной начинкой и рассыпчатым рисом. Благодаря сочетанию солёных грибов, лука и сдобного теста выпечка получается насыщенной по вкусу и отлично подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Солёные грибы вымочите в холодной воде 2-4 часа, при необходимости несколько раз сменив воду. Затем тщательно обсушите полотенцем и мелко порубите. Рис сварите на молоке до рассыпчатого состояния и полностью остудите.
Лук очистите и мелко нарежьте. В сковороде разогрейте жир, обжарьте лук до мягкости, добавьте грибы и готовьте 8-10 минут, периодически помешивая. Начинку снимите с огня и полностью охладите.
Остывшие грибы смешайте с рисом. Тесто раскатайте в тонкий прямоугольный пласт. На одну половину выложите начинку, оставляя свободными края. Накройте второй половиной теста и тщательно защипните края.
Переложите пирог на противень. Смажьте поверхность взбитым яйцом и сделайте несколько проколов вилкой для выхода пара. Выпекайте в разогретой до 220°C духовке около 30 минут до золотистой корочки.
Готовому пирогу дайте постоять 10-15 минут после выпечки, затем нарежьте порционными кусками и подавайте к столу.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...