Язык отварной - Забоняхни
О рецепте
- Порции4 порции
- СложностьНачинающий
- МетодВ кастрюле
- ТипМясное блюдо
С утолщенного конца языка, которой не покрыт кожей, удаляют кровеносные сосуды и нервные волокна, кончик языка отрезают, весь язык промывают, заливают водой и выдерживают 30 мин, выкладывают в плетеную корзину или дуршлаг, обсыпают солью и выдерживают 1 час, стряхивают соль , промывают трижды , кладут в посуду с теплой водой, доводят до кипения , снимают пену, варят 1,5- 2,5 часа до готовности, выкладывают на тарелку, удаляют кожу, начиная с тонкого конца,, обсыпают солью, охлаждают , нарезают тонкими ломтиками.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...