Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыНациональные КухниБухарская кухня

Зелёный плов в трибухе - Бахш

Зелёный плов в трибухе - Бахш
Сема 12.08.2024 394 0 Распечатать
Проверено нами

Зелёный плов в трибухе — универсальное блюдо, подходящее для подачи как в горячем, так и в холодном виде, идеальное в качестве закуски. Он прекрасно разнообразит ежедневное меню и станет изысканным экзотическим угощением для гостей.

О рецепте

  • ПриготовлениеБольше 4 часов
  • Порции5 - 6 порций
  • СложностьПрофесионал
  • МетодВ кастрюле
  • ТипМясное блюдо

Ингредиенты

  1. Говяжий Рубец поджелудок - 3 штуки
  2. Куриная печенка - 100 грамм
  3. Кинза - 1.5 пучка
  4. Укроп - 0.5 пучка
  5. Бараний жир - 50 -60 грамм
  6. Репчатый лук - 1 головка
  7. Рис круглый - 400 грамм
  8. Мясо - 300 грамм
  9. Растительное масло - 60 грамм
  10. Зира - 1 чайная ложка
  11. Молотая кинза - 2 чайные ложки
  12. Соль перец по вкусу

Способ приготовления

Для приготовления нам понадобится:
Для приготовления нам понадобится:

Говяжий рубец заранее очищенный и готовый к приготовлению. Мясо нарезать на маленькие кубики. Куриную печень нарезаем на маленькие кубики. Бараний жир мелко порубить. Репчатый лук нарезать на маленькие кубики. Мелко порубить всю зелень. Рис промыть до чистой воды.

Соединяем все заготовки и оставшиеся ингредиенты
Соединяем все заготовки и оставшиеся ингредиенты

В большой миске соединяем все подготовленные заготовки и оставшиеся ингредиенты.

Все хорошо перемешать руками.
Все хорошо перемешать руками.

Все содержимое миски хорошо перемешать руками.

Каждый рубец заполняем начинкой
Каждый рубец заполняем начинкой

Каждый рубец заполняем начинкой, хорошо уплотняя.

Края зашиваем
Края зашиваем

Края зашиваем большой иглой с обычными или кулинарными нитками.

Завернуть в рукав для запекания
Завернуть в рукав для запекания

Фаршированный рубец по отдельности завернуть в рукав для запекания и завязываем в узел.

На дно положить тарелку или ложки решёткой
На дно положить тарелку или ложки решёткой

В большую кастрюлю налить воду, и на дно положить тарелку или ложки решёткой это не даст мешочкам пригореть.

Погружаем мешочки
Погружаем мешочки

Как вода начала закипать, погружаем мешочки чтобы он почти полностью погрузились в воду. Вода закипела делаем средний огонь, варить под крышкой 3 часа. Воду подливать по мере выкипания. Прошло 3 часа наш плов готов.

Зелёный плов в трибухе - Бахш
Зелёный плов в трибухе - Бахш

Нарезаем кольцами и подаём. Это блюдо можно подавать как в холодном виде, в качестве закуски, так и в горячем, как основное блюдо. Оно идеально подходит для разнообразия вашего стола и удовлетворения различных вкусов.

Приятного аппетита!

Комментарии (0)