Пирожное Корзиночка

Приготовить тесто:
Взбить сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром. Затем добавить яйцо и сметану, перемешать. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель и замесить гладкое, мягкое тесто. Завернуть его в пищевую пленку и убрать на час в холодильник. Охлажденное тесто скатать в колбаску, разрезать на 8 -9 частей. Каждый кусочек раскатать тонко в круглую лепешку. Размер должен быть с диаметр формочки для выпечки. Формочки лучше брать маленькие. Лепешку переложить в форму и хорошо прижать ко дну и к стенкам, наколоть пару дно вилкой. Формы смазывать не обязательно, так как в тесте есть масло. Поставить все формочки с тестом на противень и выпекать в духовке при 170 градусов 10-12 минут. Пекутся корзиночки очень быстро не передержите!

Для крема:
На паровой бане (Бэн Мари) взбиваем белки с сахаром 10 минут до твердых пиков. Остужаем до комнатной температуры и крем готов.

Собираем пирожные:
В остывшие корзиночки выложить по вкусу джема, варенья или повидла кому что нравиться. Наполнить кремом с помощью кондитерского мешка, украсить по желанию фантазируйте.

Вот и все, пирожные готовы !