;)
Бурекас из теста фило с мясной начинкой — одно из самых любимых блюд. Его уникальный вкус и хрустящая текстура обеспечили ему популярность, делая его превосходным выбором для любого случая.
Нагрейте масло в большой кастрюле на средне огне. Добавьте лук, немного соли и обжарить до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте пол минуты. Добавьте тмин, паприку, соль и перец и жарьте несколько секунд.
Добавьте фарш, кедровые орехи обжаривайте помешивая примерно 3-4 минуты. Когда мясо начнет подрумяниваться, хорошо перемешиваем его на сковороде и постоянно разбиваем в крошку. Жарить пока не выпарится вся жидкость. Обратите внимание, что в конце остается жирная жидкость, которая на самом деле является растопленным жиром, и это нормально, именно она сохранит сочность мяса. Выключите огонь, добавьте петрушку и хорошо перемешайте. Переложите мясную смесь в миску и дайте ей полностью остыть.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Слоеное тесто нужно размораживать за 10-12 часов до его использования. Раскатайте слоеное тесто на рабочей поверхности. Разрезаем тесто на три части. Яйцо хорошо взбейте с небольшим количеством соли. Выложите в середину каждого пласта мясную начинку. Смажьте края тесто яйцом и сверните его в рулет. Если при заворачивании рулета остались длинные края, обрежьте тесто и закройте бока вилкой.
Выложите рулеты на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте рулеты взбитым яйцом, посыпьте сверху небольшим количеством кунжута и поставьте в духовку запекаться на 25-30 минут, пока они не подрумянятся. Достаньте из духовки и дайте бурекасу немного остыть. Рекомендуется подавать с грибным или овощным соусом.
Приятного аппетита!
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...