Араис восточный фастфуд

Подготовка начинки

Репчатый лук очень мелко нарежьте. Бараний жир при необходимости также мелко порубите. В глубокой миске соедините говяжий фарш, бараний жир, лук, петрушку, кинзу, оливковое масло, соль, молотый чёрный перец, кориандр и тмин. Хорошо перемешайте массу до однородности.

Формирование араиса

Каждую питу разрежьте пополам. Подготовленную начинку разделите примерно на 10 частей и вложите по одной порции внутрь каждой половинки питы. Слегка прижмите руками, чтобы мясо равномерно распределилось внутри.

При желании каждую половинку можно дополнительно разрезать пополам, чтобы получились четвертинки. Смажьте араис оливковым маслом с обеих сторон.

Обжаривание

Хорошо разогрейте сковороду или сковороду-гриль. Обжаривайте араис со всех сторон до румяной хрустящей корочки и полной готовности мясной начинки внутри. Обычно на это уходит около 3 - 5 минут с каждой стороны в зависимости от толщины.

Подача

Подавайте араис горячим вместе с острым овощным салатом и тхиной.