Воздушный ореховый бисквит готовится без муки и отличается насыщенным вкусом молотых орехов. Такой корж можно подать как самостоятельную выпечку или использовать как основу для тортов и десертов.
Отделите белки от желтков. Следите, чтобы в белки не попал желток, иначе они будут хуже взбиваться. Орехи заранее измельчите до мелкой крошки.
Желтки разотрите с сахаром до светлой пышной массы. Добавьте молотые орехи и тщательно перемешайте.
Белки взбейте до устойчивой пены. В несколько приемов аккуратно вмешайте их в орехово-желтковую массу движениями снизу вверх, стараясь сохранить воздушность.
В последнюю очередь добавьте картофельный крахмал и осторожно перемешайте до равномерного распределения.
Дно формы для выпечки смажьте маслом или застелите пергаментом. Переложите тесто в форму и разровняйте поверхность.
Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке около 50-60 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой - она должна выходить сухой из центра бисквита.
Готовый бисквит оставьте в форме на 10-15 минут, затем аккуратно извлеките и полностью остудите на решетке.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...