Пышные дрожжевые оладьи с изюмом отлично подходят для семейного завтрака или домашнего чаепития. Благодаря дрожжевому тесту они получаются воздушными, а сладкий изюм делает вкус особенно приятным.
Просейте муку. Молоко подогрейте до температуры около 35-38°C и растворите в нём дрожжи. В кастрюлю насыпьте 1,5 стакана муки, добавьте сметану и часть тёплого молока с дрожжами. Тщательно перемешайте до однородности без комочков.
Влейте оставшееся молоко, перемешайте и поставьте тесто в тёплое место до увеличения объёма. Затем добавьте оставшуюся муку, 2 столовые ложки растительного масла, соль и сахар. Хорошо перемешайте и оставьте для повторного подъёма.
Изюм промойте и при необходимости залейте тёплой водой на 10 минут, затем обсушите. Добавьте его в подошедшее тесто и оставьте ещё на 10 минут под чистым полотенцем.
Разогрейте сковороду и слегка смажьте её растительным маслом. Выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие оладьи. Обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до золотисто-румяного цвета и полной готовности внутри.
Подавайте оладьи горячими или тёплыми. По желанию дополните сметаной, мёдом или вареньем.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
ЛидаГолосовать можно только после регистрации...