Классические дрожжевые оладьи

Приготовление опары

Просейте муку. Подогрейте молоко до температуры около 35-38°C и растворите в нём дрожжи. В миску насыпьте 1,5 стакана муки, влейте часть молока с дрожжами и тщательно размешайте до однородности без комочков.

Приготовление теста

Добавьте оставшееся молоко и перемешайте. Накройте ёмкость и поставьте в тёплое место до увеличения объёма. Затем добавьте оставшуюся муку, соль, сахар и 2 столовые ложки растительного масла. Перемешайте до получения густого однородного теста и оставьте для повторного подъёма.

Жарение оладий

Разогрейте сковороду и слегка смажьте её растительным маслом. Выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие оладьи. Обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета и полной готовности внутри.

Подача

Подавайте оладьи горячими или тёплыми с вареньем, мёдом, сгущённым молоком или сметаной.

Приятного аппетита!