Нежный картофельный суп с чесноком и молочной заправкой получается ароматным, сытным и очень домашним. Простые продукты создают мягкий вкус с приятной чесночной ноткой и легкой сливочной текстурой.
Картофель очистить, промыть и нарезать крупными кусочками. Чеснок очистить и растереть с небольшим количеством соли. Зелень мелко нарезать.
Картофель залить подсоленной водой и отварить до полной мягкости. Затем слегка размять картофель прямо в кастрюле, сохраняя небольшие кусочки для более насыщенной текстуры супа. Добавить растёртый чеснок и варить ещё несколько минут на слабом огне.
Отдельно размешать яичный желток в молоке до однородности. Тонкой струйкой влить смесь в горячий суп, постоянно помешивая, не доводя до сильного кипения, чтобы желток не свернулся. Добавить сало или сливочное масло и перемешать до растворения.
Готовый суп посыпать свежей зеленью и подавать горячим.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...