Детские фрикадельки по-итальянски в томатном соусе

Подготовка хлебной основы

С хлеба срежьте корку и залейте мякиш молоком. Оставьте на несколько минут, чтобы хлеб хорошо размягчился.

Приготовление фрикаделек

В миске соедините говяжий фарш, измельченный чеснок, мелко нарезанную петрушку и яйцо. Добавьте размоченный хлеб, немного соли и щепотку перца. Тщательно перемешайте массу до однородности. Смоченными водой руками сформируйте небольшие фрикадельки одинакового размера и слегка обваляйте их в муке.

Обжаривание

Разогрейте растительное масло в широкой сковороде. Обжарьте фрикадельки со всех сторон до легкого румяного цвета. Затем переложите их шумовкой в кастрюлю.

Приготовление соуса

Консервированные томаты измельчите до состояния пюре и залейте ими фрикадельки. Добавьте сушеный базилик и сахар. Тушите на слабом огне 20-25 минут, пока соус не станет более густым и ароматным.

Подача

Подавайте фрикадельки горячими с отварными макаронными изделиями или мягким картофельным пюре.

Приятного аппетита!