Запеканка из кабачков с сыром и фенхелем

Подготовка овощей

Разогрейте духовку до 200°C. Кабачки вымойте, при необходимости очистите и нарежьте кружочками толщиной около 1 сантиметра. Выложите их ровным слоем в большую форму для запекания. Фенхель нарежьте тонкими кольцами и распределите поверх кабачков вместе с измельчённым чесноком и нарезанным шалфеем.

Приготовление заливки

Смешайте консервированные помидоры со сливками, добавьте соль и перец по вкусу. Залейте овощи подготовленной смесью так, чтобы она равномерно распределилась по форме.

Подготовка сырной крошки

В миске разотрите холодное сливочное масло с мукой до образования крошки. Добавьте измельчённые орехи и тертый сыр, затем перемешайте. Равномерно посыпьте получившейся смесью овощи.

Запекание

Накройте форму фольгой и запекайте 40 минут. Затем снимите фольгу и готовьте ещё 15-20 минут до мягкости кабачков и образования золотистой корочки сверху.

Приятного аппетита!