Главная › Рецепты › Вегетарианская Кухня › Вторые Блюда

Овощное карри с фасолью и картофелем

Вилка

07.02.2024 1,53K 0 0 Распечатать Нашли ошибку ?

Поделитесь с друзьями

Ищете рецепт легкого и ароматного овощного блюда? Это рагу из зеленой фасоли и картофеля с томатами и карри - отличный выбор для теплого ужина или летнего обеда. Оно сочетает простые ингредиенты с яркими индийскими нотками, дарит насыщенный вкус.

О рецепте

Приготовление35-40 минут
Порции2 порции
СложностьНачинающий
МетодНа сковороде
ТипОвощное

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Зеленая стручковая фасоль - 250 граммов
Картофель - 2-3 штуки
Помидоры - 3-4 штуки
Жир или растительное масло - 2 столовые ложки
Лук репчатый - 1 крупная штука
Чеснок - 1 зубчик
Порошок карри - 1 столовая ложка
Лимонный сок - по вкусу
Соль - по вкусу
Вода - при необходимости

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Подготовка овощей

Лук и чеснок мелко порубите. Помидоры очистите от кожицы и измельчите. Стручковую фасоль нарежьте небольшими кусочками. Картофель очистите и нарежьте очень мелкими кубиками.

Приготовление основы карри

В глубокой сковороде разогрейте жир или растительное масло. Лук и чеснок слегка обжарьте до мягкости. Добавьте порошок карри и готовьте на слабом огне 3-4 минуты, помешивая, чтобы специи раскрыли аромат.

Тушение овощей

Добавьте помидоры и стручковую фасоль. При необходимости влейте немного воды. Тушите на слабом огне 10-15 минут до мягкости фасоли. Соус должен оставаться густоватым, а не жидким.

Добавление картофеля

Добавьте картофель, при необходимости еще немного жира, посолите и продолжайте тушить 10-15 минут до полной готовности картофеля. В конце приготовления добавьте лимонный сок по вкусу.