Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыНациональные КухниАнглийская кухня

Летний пудинг

Летний пудинг
Администратор 16.08.2004 1,02K Распечатать

О рецепте

  • Порции2 порции
  • СложностьНачинающий

Ингредиенты

  1. 8 тонко нарезанных ломтиков черного хлеба
  2. 110 грамм красной смородины
  3. 450 грамм малины
  4. 175 грамм сахарной пудры
  5. 275 грамм воды

Способ приготовления

Смазать литровую форму небольшим количеством растительного масла. Срезать с хлеба корку и уложить хлеб на дно и вдоль стенок кусками нужной формы и размера. Оставить несколько ломтиков для верха.

Перебрать красную смородину и малину. Растворить сахарную пудру в воде и довести до кипения, положить ягоды, снова довести до кипения, снять с огня, оставив ягоды в горячем сиропе. Процедить и выложить половину ягод на хлеб в форме, накрыть оставшимися ломтиками.

Влить достаточное количество сиропа, чтобы хлеб пропитался, но не стал слишком мокрым. Накрыть пудинг тарелкой, поставить на нее груз и поместить в холодное место. На следующий день загустить оставшийся сироп кукурузным крахмалом (1 столовая ложка) и охладить. Переложить пудинг на блюдо, полить частью соуса, остальной соус подать отдельно.