Ароматная баранья нога с картофелем, лимоном и восточными специями станет украшением большого семейного стола. Сочетание шафрана, корицы и розовых бутонов придает блюду выразительный характер и насыщенный аромат.
Баранью ногу промойте и обсушите. Натрите мясо половиной топленого масла, солью, черным перцем, корицей и молотыми бутонами розы. Выложите на противень. Очищенный картофель разрежьте на четверти и распределите вокруг мяса.
В миске смешайте оставшееся топленое масло, 250 миллилитров теплой воды, сок трех лимонов, аджику и шафран. Тщательно перемешайте до равномерного распределения специй. Полейте полученной смесью мясо и картофель.
Разогрейте духовку до 200°C. Поставьте противень в духовку и запекайте около 45 минут, периодически поливая мясо и картофель выделяющимся соком. Если баранья нога крупная, время приготовления может увеличиться до 60-90 минут. За 7 минут до окончания приготовления добавьте на противень стручки сладкого перца.
Готовую баранью ногу переложите на большое блюдо. Вокруг разложите картофель и сладкий перец. Посыпьте мелко нарезанной петрушкой и подавайте горячей.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...