Главная
›
Рецепты
›
Национальные Кухни › Английская кухня
;)
Домашний яблочный пудинг с воздушной белковой шапкой, сырным слоем и лёгким ароматом миндаля. Простое блюдо в духе старинной домашней кухни, которое особенно хорошо подавать тёплым.
Форму диаметром около 20 сантиметров слегка смажьте маслом. Выложите в неё яблочное пюре ровным слоем и посыпьте двумя столовыми ложками сахарной пудры.
Отделите желтки от белков. Желтки взбейте с двумя столовыми ложками сахарной пудры до однородности. Добавьте тёртый сыр и тщательно перемешайте. Распределите полученную массу поверх яблочного слоя и посыпьте рубленым миндалём.
Белки взбейте до устойчивой пены. Постепенно добавьте оставшуюся сахарную пудру, продолжая взбивать до получения плотной блестящей массы. Полностью покройте белковой смесью сырный слой, аккуратно разровняв поверхность.
Поставьте форму в заранее разогретую до 180°C духовку и выпекайте около 15 минут. Верх должен приобрести лёгкий золотистый оттенок, а белковая масса - стабилизироваться.
Готовый пудинг подавайте сразу после приготовления, пока он остаётся тёплым и воздушным.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...