Традиционный суп на бараньем бульоне с перловой крупой и овощами. Простое сочетание ингредиентов создаёт насыщенный вкус, характерный для старинной шотландской кухни.
Растопите сливочное масло на сковороде. Добавьте баранье мясо и нарезанный зелёный лук, затем обжаривайте на среднем огне до лёгкого подрумянивания мяса, регулярно помешивая.
Переложите содержимое сковороды в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого и варите около 30 минут, периодически снимая образующуюся пену.
Добавьте перловую крупу и варите ещё 10 минут. Затем положите морковь и сельдерей. Посолите, поперчите и продолжайте варить около 20 минут до мягкости овощей и готовности крупы.
Готовый суп снимите с огня, посыпьте мелко нарубленной петрушкой и сразу подавайте к столу горячим.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...